FABBRICHE SOSTENIBILI: CANTINA PIZZOLATO ALLA GREEN WEEK 2017 TRA INNOVAZIONE E RICERCA BIOLOGICA

Anche la cantina Pizzolato e i suoi vini biologici tra le selezioni delle aziende partecipanti alla settimana della sostenibilità dal 28 febbraio al 2 marzo


Eventi - pubblicata il 24 Febbraio 2017


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Fonte:ufficio stampa Cantine Pizzolato

Cinque generazioni di storia e un lungo percorso dedicato alla produzione biologica, che comincia quando era ancora considerata un azzardo in agricoltura, rendono oggi La Cantina Pizzolato,
certificata dal 1991, una delle aziende leader nel mondo per la produzione e l’esportazione di vino biologico.

Oggi la cantina volge maggiormente l’attenzione alla continua ricerca in campo vinicolo e ambientale, con l’obbiettivo di raggiungere una viticoltura 100% sostenibile: tra i progetti concreti ci
sono anche i primi vitigni resistenti.

Queste le motivazioni del forum di discussione Green Week 2017 per aver selezionato la cantina nel tour che porterà i partecipanti della prossima edizione alla scoperta delle aziende
d’eccellenza delle Venezie. In questa occasione la cantina di Settimo Pizzolato porrà l’attenzione alla produzione del vino biologico illustrando l’intera filiera. Inoltre farà visitare la nuova
cantina, inaugurata nel maggio 2016 che ad oggi vede la menzione all’European Union Prize for Contemporary Architecture.

La struttura attenta al territorio si presenta infatti totalmente rivestita da assi di legno di faggio del Cansiglio, certificato Pefc. Una cantina quindi che si fonde con il territorio
circostante, in quel continuo dialogo tra conoscenza, rispetto e benessere che sono i principi dello stile di vita biologico.

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