Per sostenere le imprese e il lavoro del territorio nel Natale della pandemia, l’invito è a imbandire le tavole con prodotti alimentari artigianali di qualità. Sartor: Consumate locale e soprattutto artigiano.

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Fonte: ufficio stampa Confartigianato Imprese Marca Trevigiana

«La nostra food economy subirà un duro colpo dalla chiusura di ristoranti e bar nel corso di queste festività. Una “voragine” che potrebbe essere in parte compensata dai consumi delle famiglie
venete». È Vendemiano Sartor, presidente di Confartigianato Imprese Marca Trevigiana, a lanciare l’allarme. «Per questo invitiamo tutti ad acquistare prodotti agroalimentari di
origine trevigiana e veneta, soprattutto quelli artigianali e nelle botteghe di quartiere».

La partita ha una importante valenza economica e sociale. Il Natale vale oltre 192 milioni di euro di prodotti agroalimentari destinati a imbandire le tavole della Marca Trevigiana, oltre 1,1
miliardi a livello regionale. «A supporto di questo importante comparto», spiega Sartor, «da settimane abbiamo avviato una campagna social “compera e regala artigiano” che
sta riscuotendo un grande successo. Prodotti che da sempre garantiscono requisiti di sostenibilità, circolarità e eticità».

Un settore, quello dell’agroalimentare, rappresentato nella Marca Trevigiana da 1.166 imprese artigiane, sulle 6.477 venete. In provincia danno lavoro a 5.000 addetti, su un totale di 28 mila in
Veneto.

Pane, pasta, carni, salumi, formaggi, verdure, ortaggi, frutta e, soprattutto, dolci e vini, distillati e bevande, tutti prodotti dell’immenso “giacimento” della food economy del Veneto che, in
particolare sotto le festività di Natale, registrava da anni sostanziose crescite di produzioni e vendite. Tutto questo grazie a un’offerta enogastronomica 36 prodotti DOP, IGP e STG, ben 380
“tradizionali”, e una capacità export di circa sei miliardi di euro all’anno.

«I nostri artigiani del gusto utilizzano materie prime locali e metodi di produzione tipici che evidenziano il legame con il territorio», fa notare il presidente Sartor.
«La genuinità di queste specialità fa muovere l’economia, contribuisce a mantenere alta la bandiera del food nel mondo. I prodotti confezionati e realizzati dalle imprese della nostra
tradizione alimentare, che hanno nella qualità e nell’artigianalità della lavorazione il loro elemento qualificante e distintivo, vanno promossi ancora di più».

I numeri derivano dall’analisi dell’Osservatorio per le PMI di Confartigianato Imprese Veneto che, nel dossier “Food economy di MPI e artigianato alimentare nel 2020”, ha rielaborato i
dati di Istat, UnionCamere-Infocamere e MIPAAF, su imprese e produzioni alimentari e consumi delle famiglie nell’ultimo anno.

La spesa nelle festività natalizie

Le festività legate al Natale modificano notevolmente le abitudini di spesa anche dei consumatori veneti. A dicembre, infatti, l’87,7% della spesa in prodotti alimentari e bevande delle famiglie
è costituita da prodotti alimentari, il 7,7% in bevande analcoliche e per il restante 4,6% da bevande alcoliche. Confartigianato stima una spesa delle famiglie venete in prodotti alimentari e
bevande di 1,1 miliardi di euro, più alta di 181 milioni rispetto al consumo medio mensile.

Imprese e addetti dell’agrolimentare

Sono, come detto, 6.447 le imprese artigiane che operano in Veneto nel 2020 nella produzione di bevande e prodotti alimentari, in lieve calo rispetto allo scorso anno (- 1,5% equivalenti a 99
imprese in meno). A livello Nazionale, invece, sono 86.489, con una perdita complessiva di 1.010 unità (-1,1%).

I numeri chiave in TREVISO e nel VENETO

192 milioni la spesa alimentare nel mese di dicembre delle famiglie nella Marca / 1,1 miliardi di euro complessivamente in Veneto

21.858 mila addetti nelle MPI della food economy nella Marca / 130.054 nel Veneto.

4.998 gli addetti delle imprese artigiane del gusto nella Marca / 28.078 quelli totali delle imprese artigiane del food veneto

1.7% il peso degli addetti dell’artigianato trevigiano della food economy sull’economia territoriale /1.6% in Veneto

1.166 imprese artigiane trevigiane operanti nell’alimentare e bevande/ 6.477 in Veneto

36 prodotti agroalimentari di qualità (311 totale Italia). Veneto tra le regioni con il maggior numero di prodotti di qualità

380 prodotti agroalimentari tradizionali veneti

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