Economy - published on 05 September 2023
来源：研究和统计办公室 特雷维索-贝卢诺-多洛米蒂商会
两省共有 40 多家企业（总部和分支机构），占威尼托大区的 30%。
特雷维索，2023 年 8 月 12 日
马里奥-波扎( President Mario Pozza) 主席的评论
特雷维索-贝卢诺-多洛米蒂商会会长马里奥-波扎说：”喝咖啡是我们许多人的共同习惯，它伴随着我们一天中的不同时刻。
对一些人来说，咖啡与早晨起床、中午休息或午餐结束有关；对另一些人来说，咖啡是聚会和社交的机会。
正如我们研究办公室在报告中提供的数据所示，与 “一杯咖啡 “相关的活动也密切影响着我们的两个省份。在特雷维索和贝卢诺，除了传统的咖啡吧和专门销售咖啡的商店外，我们还可以看到各种专门从事咖啡烘焙的生产活动：在特雷维索和贝卢诺两省有 40 多家公司和分支机构。我们还从资产负债表数据中了解到，2021 年，这两个省的烘焙活动产值（相当于营业额）超过 1.7 亿美元。威尼托的产值超过 3.6 亿，占全国产值（48 亿）的 7.7%。这些活动，”主席总结道，”是我们地区农业食品系统卓越生产的一部分。
意大利的咖啡消费量
根据 Mediobanca 公司年初发布的一份研究报告，意大利每年的咖啡消费量为 520 万袋，在咖啡消费国中排名第七：相当于每天喝 9500 万杯咖啡，人均 1.6 杯。
在销售渠道方面，根据这项研究，全国约有一半的烘焙咖啡销售来自大型零售业，20.6%来自传统零售业、专业商店和电子商务，15.4%来自酒店、餐馆、自助餐厅和餐饮业，9.8%来自自动售货机和办公室咖啡服务。
在全国范围内，大型零售业销售的咖啡总量中，73.6% 是袋装咖啡粉，但豆荚和胶囊咖啡的销售更为活跃（占销售总量的 16.2%，在 2020 至 2021 年间增长了 18.8%）。
咖啡烘焙业：产值和企业数量
根据 Mediobanca 的研究，全球咖啡种植集中（巴西和越南这两个国家占了一半以上的种植面积），但该产品的加工却更多地分布在不同地区（显然是由于靠近消费市场的原因）：前十大烘焙商满足了全球约 35% 的需求。主要生产商还包括两家意大利集团，其中一家也在特雷维索省经营：这两家集团的烘焙咖啡产量占世界总量的 4.1%。
在意大利，咖啡加工（烘焙）业的产值接近 48 亿欧元。根据 Infocamere (意大利商会 IT 联合会) 的数据，这一估计值指的是在 2021 年提交资产负债表的 490 家非合并意大利公司的产值。全国产值的 7.7%（相当于近 3.7 亿欧元）由 44 家威尼托企业实现。按 2021 年实现的价值计算，威尼托在皮埃蒙特（近 20 亿）、坎帕尼亚、艾米利亚-罗马涅和弗留利-威尼斯-朱利亚之后排名第五。威尼托地区略低于一半的产值（46.9%）来自特雷维索和贝卢诺地区的企业：根据 17 家企业的资产负债表，超过 1.72 亿。
从企业人口统计数据来看，截至 2023 年 3 月 31 日，意大利共有 1054 家从事咖啡加工的企业，加上 654 家附属分支机构。这样，共有 1 708 家分店，员工人数超过 10 600 人。
威尼托大区占全国总数的 8%。该地区共有 137 个单位，分布在 79 个分支机构和 58 个附属地方单位中，雇用员工超过 1000 人。与十年前（2013 年 3 月）相比，威尼托咖啡烘焙业增长了 32 个单位，在假定地区增长排名中位居第二，仅次于十年间增长了 60 个单位的坎帕尼亚大区。 与 2013 年 3 月相比，威尼托大区咖啡烘焙业在经营场所数量（+10 家，全国保持稳定）和当地就业单位数量（+22 家）方面均有所增长。
在威尼托活跃的 137 家单位中，有 38 家位于 Marca trevigiana (特雷维索市周围的领土)，分布在 22 个地点和 16 个分支机构，在该省有 360 多名员工。另外 4 个单位位于贝卢诺省。与 2013 年 3 月相比，特雷维索的商业分支机构数量略有增加（+3），附属分支机构数量翻了一番（从 2013 年 3 月的 7 家增至 2023 年 3 月的 16 家）。
以商业分支机构为参照，手工业企业的比例在全国和威尼托平均为 40%，但在特雷维索省则减半至 23%。手工业企业雇员的比例更为有限：在意大利平均占总数的 14.2%，但在威尼托下降到 9.4%，在特雷维索省下降到 3.8%。
翻译者:
Cecilia Flaccavento (丽雅）
特雷维索-贝卢诺商会实习生
