La moderna Grappa Trevigiana è stata recentemente riscoperta anche quale componente di cocktail raffinati e creativi, grazie alla diversità degli aromi e profumi che ogni vitigno e ogni maestro distillatore sanno ottenere dal proprio distillato. Ecco alcuni esempi di Grappa Mix che i barman dell’AIBES hanno ideato.
CAIPIRIÑA DE MARCA
4 cl di Grappa Bianca Trevigiana, 2cl di lime tagliato a pezzetti, 1cl di fragolina di bosco, 2 cucchiai di zucchero di canna. Preparare nel bicchiere ad Old Fashioned schiacciando con il pestello il lime con lo zucchero. Aggiungere ghiaccio a scaglie. Versare la Grappa, la fragolina di bosco, mescolare il tutto e servire con cannucce corte.
(Angelo Boscolo, Castelbrando di Cison di Valmarino)
VENTO D’AUTUNNO
3 cl di Grappa di Prosecco, 2 cl di triple sec, 1cl di granatina, 1 cl di succo di limone. Preparare nello shaker e servire in coppetta cocktail.
(Gianpaolo Casagrande, Hostaria Via Caprera di Vittorio Veneto)
CORTE DELLE ROSE
2cl di Grappa di Prosecco, 2 cl di succo d’arancia, 2 cl di Prosecco Spumante DOC, 1cl di Aperol. Preparare nel mixing glass con ghiaccio. Decorazione: buccia d’arancio e acino d’uva.
Servire in coppetta.
(Fulvio Baldioli, Break Cocktail Bar di Conegliano)
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