Camera di Commercio di Treviso-Belluno. Cerimonia di premiazione del Concorso “formaggi di latteria, della strada dei formaggi e dei sapori bellunesi”. Domenica 13 novembre Sala Tiziano.

9 novembre 2016

Il Concorso dei “Formaggi di latteria, della strada dei formaggi e dei sapori bellunesi” organizzato dalla Camera di Commercio di Treviso-Belluno, al fine di
stimolare il miglioramento della produzione e del commercio dei prodotti lattiero-caseari, è giunto alla dodicesima edizione e costituisce ormai un appuntamento consolidato e atteso nell’ambito
delle manifestazioni per la festa del patrono bellunese San Martino.

Al concorso sono invitati a partecipare tutti i produttori ed affinatori che operano nel territorio della provincia di Belluno, i quali dovranno fornire, gratuitamente, una forma di formaggio
secondo le modalità stabilite dal regolamento. Le categorie di formaggi in concorso sono i formaggi di latteria a breve maturazione (da 20 a 90 giorni), i mezzani (da 3 a 6 mesi), gli stagionati
(oltre i 9 mesi), i formaggi caprini ed ovini o misti con stagionature superiori ai 30 giorni.

La valutazione tecnica dei formaggi sarà effettuata da una commissione di esperti nominata dall’Ente camerale, supportata da Veneto Agricoltura della Regione del Veneto.
La cerimonia di premiazione del Concorso si terrà presso la sede di Belluno nella sala Tiziano, domenica 13 novembre, festa di San Martino, alle ore 10.30.
In concomitanza con la premiazione, dalle ore 10.30 nella sala Luciani sarà allestita un’esposizione di tutti i formaggi partecipanti al concorso, con la
degustazione gratuita, aperta a tutta la cittadinanza.
Nella sala Colonne sempre dalle ore 10.30 si terranno invece una serie di degustazioni guidate (prenotazione visite il giorno stesso dell’evento) che quest’anno
avranno per protagoniste le ricotte abbinate al succo del “Pom Prussian”, prodotto appartenente alla Strada dei formaggi e dei prodotti delle Dolomiti Bellunesi.

La manifestazione si prefigge di dare un adeguato risalto all’intero settore lattiero-caseario che nel 2015 registra un valore della produzione pari a 105.726.649 €, con una
crescita su base annua che si attesta al 5,0% (dato estrapolato solo da società di capitali) e rappresenta uno dei comparti di produzione di eccellenza della montagna dolomitica bellunese.

Tra i produttori che si sono distinti lo scorso anno e che si sono attribuiti il podio nelle varie categorie ricordiamo: Lattebusche, il
Centro Caseario e Agrituristico dell’Altopiano Tambre – Spert – Cansiglio, la Latteria di Camolino, la Latteria di Sant’Antonio di
Tortal, la Latteria di Livinallongo del Col di Lana, la Latteria di Frontin, l’Azienda Agricola Calcinoni Armando,
l’Azienda Agricola Schirata, l’Azienda Agricola San Romedio e l’Azienda Agricola Bortoluzzi Davide.
La Camera di Commercio di Treviso-Belluno continua a farsi propulsore di iniziative a favore del territorio e dell’economia locale nel segno della valorizzazione dei prodotti tipici e delle
eccellenze locali.
Si tratta di un importante momento di confronto e di valorizzazione del prodotto “formaggio” che raccoglie interessi ben oltre i confini provinciali, facilitando così la promozione turistica del
territorio di produzione.

Per informazioni
Ufficio Gestione Progetti Territoriali
Sede secondaria di Belluno
32100 Belluno – piazza Santo Stefano, 15-17
tel. 0437 955140-165