Economia - pubblicata il 30 Dicembre 2016
Fonte: Ufficio stampa Ascom Confcommercio
Prosegue l’impegno dei panificatori trevigiani per la tutela della salute dei cittadini. Dopo il pane mezzo sale (con dose di sale ridotta per chi ha problemi di ipertensione) ed oltre al progetto
merenda sana (merende calibrate per le scuole elementari), entrambi realizzati con la collaborazione della ULSS 9, la categoria sta sensibilizzando i consumatori sulla differenza tra pane surgelato
precotto, poi riscaldato e venduto nei supermercati come “appena sfornato”, e quello invece “fresco” sul serio, cioè impastato di notte, fatto lievitare, cotto e poi venduto nel forno artigianale
entro la giornata di produzione.
Al motto di “Lo sai cosa mangi?” stampato sui sacchetti del pane, i panificatori spiegano che c’è pane e pane, un conto è quello fresco e genuino, prodotto secondo un processo di produzione
continuo, dall’impasto fino al pane completamento cotto che si acquista nel panificio, ed un conto è quello prodotto industrialmente, non si sa dove, quando e da chi, e solo dorato, riscaldato o
sfornato presso il punto vendita.
“Si tratta di due prodotti da forno totalmente diversi”- spiega il Presidente del Gruppo Maurizio Porato- “sui quali intendiamo offrire ai consumatori un’informazione completa ed
oggettiva. Noi lavoriamo ogni notte per garantire ai clienti un prodotto finale sano e genuino su cui abbiamo il controllo degli ingredienti e dell’intero processo produttivo, dall’impasto, alla
lievitazione alla cottura, mentre ora catene distributive e marchi internazionali vendono e pubblicizzano come fresco o appena sfornato un pane diverso che proviene da processi di surgelamento
industriali e poi solo dorato o riscaldato. E’ un’informazione giusta e corretta che abbiamo il dovere di fornire, e per questo motivo lo abbiamo stampato su tutti i sacchetti, anche se ovviamente
il consumatore è libero di scegliere cosa preferisce per la propria salute.”
In tempi di “dimmi come mangi e ti dirò chi sei”, la campagna dei sacchetti dei panificatori sul buon pane fresco, artigianale e quotidiano, arriva a richiamare l’attenzione di cittadini e
consumatori sulla necessità di comprendere sempre fino in fondo cosa si mette nel carrello della spesa, mangiando in maniera attenta e scrupolosa ed educando i giovani a capire gli ingredienti ed i
processi di lavorazione.
Oltre all’impegno per la salute, i panificatori mantengono le abitudini di solidarietà. Chiudono infatti il 2016 con la donazione di 1000 euro all’Avis, ente che sostengono, rilanciando, attraverso
i panifici, l’importanza della donazione di sangue.
Ecco i panifici in cui è partita la campagna “Lo sai cosa mangi?”.
Panificio Bosco Giovanni e C. s.n.c. – Treviso
Panificio Al Pan Bon Dei Fratelli Bobbato & C. S.N.C. – Quinto di Treviso
Panificio Dalle Mule Annalisa E Marfia Giovanni – Treviso
Pasticceria Zizzola Srl – Resana
Panificio Gatti Roberto – Treviso
Panificio Gumirato Di Gumirato Francesco & C. – San Marco di Resana
Panificio Boccanegra Di Boccanegra Mario Giorgio & C. – Castelfranco Veneto
La Spiga D’ Oro Sas Di Potente Annamaria – San Biagio di Callalta
Panificio Di Fontan Dino – Treviso
Gobbo Achille & C. S.N.C. – Mogliano Veneto
Panificio Visentin S.N.C Di Visentin Mirko & C. – Volpago del Montello
Panificio Pezzato Snc – Treviso
Vanzin Paolo Panificio Al Campanile – Valdobbiadene
Mantovana Di Dal Pio Luogo Bruno & C. – Ponte di Piave
Forno Breda di Breda Emiliano – Treviso
Panificio Franzin Giovanni – Roncade
Panificio Brustolin Cristiano – Farra di Soligo
Panificio Al Pancotto – Treviso
Panificio Pasticceria Sfornati D’Arte – Riese Pio X
Panificio Pasticceria Mion – Villorba
Panificio Bar Pasticceria Snc Di Porato & C – Paese
Panificio Rizzato – Istrana
Panificio Marcigot – Cavrie di San Biagio di Callalta
Panificio Serafin – Treviso
Panificio Pasticceria Vidorin Luca – Trevignano
Panificio Simoni – Castello di Godego
Panificio Marcellin – Pieve di Soligo
Il Fornaio Snc. Di Gobbo Pietro & C. – Treviso
Panificio Stival Luigi – Carbonera
Panificio La Fontana Di De Rossi Roberto & C. – Villorba
Panificio Pasticceria Bordin – Treviso
Panificio Marcuzzo Gianpaolo – Conegliano
Panificio Alla Moncia – Treviso
La Casa Del Pane – Cessalto
Panificio Rusalen – Gorgo al Monticano
Panificio Gobbo Bernardino E Paolo F.Lli & C. – Casale sul Sile
La Certosa Di Torresel Paolo & C. – Nervesa della Battaglia
Panificio Serafin – Treviso
Zanin Panificio – Mogliano Veneto